在燃氣灶的選擇中，我們常常會關心燃氣灶的安全保護功能。因為在廚房安全中，最讓人揪心的是燃氣灶具在使用中出現意外熄火，意外熄火后燃氣會大量泄漏引發安全問題。眾所周知，2008年以前的燃氣灶產品基本都是沒有這個意外熄火的保護功能。如果沒有這個功能就會出現火焰在意外熄滅后，燃氣大量泄漏。這些大量泄漏的燃氣，一旦遇到點火源，便會產生安全問題。今天我們陜西琳達廚具的技術小編就給大家了解一下這個自動熄火保護裝置。
國家對家用燃氣灶具實行許可證管理。2008年5月1日起實施的國家強制性標準《家用燃氣灶具》明確規定，無論臺式還是嵌入式燃氣灶，都必須安裝自動熄火保護裝置，否則禁止生產和銷售。
熄火保護裝置是在意外熄火的關鍵時刻，熄火保護裝置會果斷切斷燃氣通路，避免燃氣泄漏。沒有安裝熄火保護裝置的燃氣灶，此時就可能出現火焰意外熄滅、燃氣泄漏的危險狀況。
目前燃氣熄火保護裝置基本有兩種類型：
第一種類型
運用熱電偶受熱產生電勢，通過電磁感應，使電磁閥處于開閥狀態，如果熱電偶感應不到火焰，則電磁閥閉合，從而達到熄火保護的作用
第二種類型
采用離子感應的，通過脈沖器來控制電磁閥的閉合，從而達到熄火保護的目的。
工作原理：熱電偶式原理在于應用了金屬物理屬性，屬于溫差式感應，熄火保護動作靠溫度感應控制；離子感應式原理是應用了火焰的光電屬性，點火速度快，一旦火焰偏離感應針，立即斷氣熄火。
區別：
熱電偶式點火：熱電偶式點火時間長，因為熱電偶溫度不可能在瞬間升得很高，產生的電動勢還不夠大，不能維持電磁閥處于吸合狀態，這就要求操作者點火時要按下開關，不得立即松手，需保持幾秒鐘，待火焰將熱電偶燒至約600℃時，熱電偶就能產生10mV左右的電動勢送給電磁閥，電磁閥本身才能產生較大的磁力維持吸合，保證燃氣流通。外力保持的幾秒鐘即為熄火保護裝置的開閥時間。老年人、女人手勁小，所以經常點不著火。
熱電偶式熄火保護：當灶具燃燒一段時間由于風吹、停氣、溢鍋等外因而熄滅后，熱電偶的溫度不能瞬間下降，產生的電動勢同樣不能瞬間消失。也就是說電磁閥在火熄滅后不能立即關閉，要待一段時間后才能關閉，一般這段時間要維持幾十秒鐘，這就是熄火保護裝置的閉閥時間。而在這段時間內，燃氣一直在泄漏，存在安全隱患。
熱電偶式點火：技術簡單、成本低、反應動作慢（開、閉閥時間長）
離子感應式點火：點火時，按下旋鈕，點火開關動作，脈沖點火控制器開始點火，啟動電磁閥，打開燃氣通路，燃氣流出火蓋被高壓電火花點燃?；鹧鏅z測針檢測到火焰信號后，將信號反饋給脈沖點火控制器，代表火焰燃燒正常，進入正常燃燒狀態。
離子感應式熄火保護：當火焰意外熄滅時，火焰信號停止傳送，脈沖點火控制器斷開電磁閥的供電，立即停止燃氣供應，進入保護狀態。
離子感應式點火：技術高、成本高、反應動作快。
主要作用：熄火保護裝置是灶具在使用過程中的安全保護裝置，一旦發生意外熄火（風吹滅、湯汁澆滅、點火不成功），在60秒之內，該裝置就會自動切斷灶具的出氣通路，即便灶具旋鈕是打開狀態也不會繼續有燃氣泄漏。沒有安裝自動熄火保護裝置的燃氣灶，此時就可能出現火焰意外熄滅、燃氣泄漏的危險狀況。
溫馨提示：
一、使用燃氣時保持開窗通風，烹飪時有人照看，防止因為火苗不正常熄滅，導致燃氣泄漏不自知。
二、燃氣不使用時請及時關閉氣瓶閥門和灶具開關，必要時切斷電源。
三、定期檢查連接灶具的膠管是否有老化、龜裂等現象，如有發現應及時更換，建議使用金屬包覆軟管。
四、發現燃氣泄漏，立即關閉氣瓶閥門，開窗通風，到無燃氣地帶撥打燃氣搶修電話，切記：不要在室內撥打電話及開關電器設備！
五、根據《家用燃氣燃燒器具安全管理規則》,燃氣具從售出當日起計算,燃氣灶具的判廢年限為8年.一般需要定期的進行查看，這樣才能避免一些安全隱患的出現，出現問題更是需要及時更換。
看到這是不是，覺得熄火保護裝置尤為重要呢！快點去檢查一下你家燃氣灶，是否有熄火保護裝置。陜西琳達廚具建議小伙伴們，在選購燃氣灶時，要到正規商家處購買合格的產品。用得才放心，杜絕三無產品，再便宜也不買。
